- La obra de Crystal Bautista Rivera reúne recetas, leyendas, fotografías y recuerdos familiares para mantener viva la identidad de esta comunidad del sur del Estado de México.
Toluca, Estado de México.
Por La Redacción.
Hay historias que se cuentan en la mesa, recetas que pasan de una generación a otra y recuerdos que se quedan para siempre en la memoria de un pueblo. Todo eso forma parte de Apapacho Sureño. Tradición, recetas y leyendas, el libro de Crystal Bautista Rivera que fue presentado por la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx).
La obra recupera parte de la vida cultural de Ayuquila, comunidad perteneciente al municipio de Amatepec, a través de relatos, fotografías, sabores y costumbres que forman parte de la vida cotidiana de sus habitantes.
Durante la presentación, realizada en el Auditorio «Juana de Asbaje y Ramírez» de la Biblioteca Central de Ciudad Universitaria, la autora explicó que el libro nació a partir de sus recuerdos de infancia, las experiencias familiares y el cariño por el lugar donde creció.
Crystal Bautista señaló que Apapacho Sureño es un homenaje a las personas, tradiciones y sabores que construyen la identidad de Ayuquila. Entre los recuerdos más importantes se encuentran los relacionados con su madre, quien le transmitió el amor y el sentido de pertenencia por su comunidad.
El libro incluye recetas de platillos tradicionales y bebidas, así como referencias a festividades, actividades cotidianas y elementos de la naturaleza. También cuenta con fotografías de Fátima Santín Macedo, quien retrata distintos aspectos de la comunidad y de la región sur mexiquense.
Durante el evento, la académica Dalia Jhonayna Cerón Ramírez destacó que la obra ofrece una lectura cercana y cálida sobre la gastronomía, las costumbres y la vida diaria de Ayuquila. Además, consideró que el texto permite conocer la comunidad desde una perspectiva íntima y familiar.
Por su parte, Celso Rodrigo Rivera Rojo señaló que cada receta, historia y relato está relacionado con una experiencia personal de la autora. Agregó que la UAEMéx busca impulsar espacios donde el conocimiento y las experiencias de las comunidades puedan dialogar con la sociedad.
Ignacio Bárcenas Monroy invitó a la comunidad universitaria y al público en general a acercarse al libro, al considerar que sus páginas permiten conocer Ayuquila a través de sus sabores, sonidos, colores y paisajes.
Como parte de la presentación, también se realizó una muestra de la colección fotográfica de Fátima Santín Macedo, además de una exhibición y venta de productos y artesanías originarias de Amatepec.
Con esta obra, Crystal Bautista Rivera busca que las nuevas generaciones conozcan y valoren las raíces de su comunidad, porque la modernidad no tiene por qué borrar las tradiciones.
Reportera: Jimena Palacios
Fotógrafo: Orlando Tenorio
